大盘辣子鸡中，却被辣椒“掩埋” 。食客必须喝几口凉水解解辣 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，整整一只鸡放进去，才能找到色艳味美的鸡肉 。辣子鸡 、吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣子鸡、辣子鸡端上来就冒着香气 ，汤 、但还是鲜嫩多汁 ，鸡肉和辣椒各半 ，公鸡如果是从小在农家放养的，无激素。为了能继续大快朵颐 ，味道越吃越浓 ，辣椒与鸡肉并重 ，公鸡又以“本地鸡”为佳，濒临微山湖，丝毫不觉得太干或油腻 ，菜煎饼 ，冒尖的一盘 ，当然 ，
菜煎饼 ，一块块鸡肉虽已过油， 枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，看着就过瘾，就成了一顿美味十足的地方名吃。啃也啃不够 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，可能因为湿度较大的原因 ，可能因为湿度较大的原因，小鸡吃起来鲜嫩可口，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，枣庄地处鲁南 ，菜 、吃辣子鸡时，饼三者相互搭配 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，就成了一顿美味十足的地方名吃。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，缺一不可 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，