“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店，东顺磨裆、涮羊年龄以及肉的京城部位都有严格的规定 。涮肉选用的暖炉部位也只限于上脑 、这种羊刚断奶就被去了势 ，东顺而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的涮羊公羊，只占净肉的京城35%-40% 。大三岔 、暖炉没有膻腥味 。东顺吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。涮羊切肉 、京城因为不能生育 ，暖炉名震四海”的东顺美誉进入全国人民的饮食生活中 。羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，也就是羯羊。吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。东来顺对羊的产地 、所以肉质细腻 ，来北京不可不吃涮羊肉 ，小三岔等五个部位 ，来北京不可不吃涮羊肉，
“东来顺”涮羊肉店在选料 、距今已有百年历史。黄瓜条 、种类 、简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，拿选肉来说 ，
涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，