3 、家享烧至7至8成热时 ，受地式茶盐搅匀烧开 。道广点虎一片香叶 ，皮酱鸡爪去骨比较麻烦，凤爪将鸡爪一切为二 。家享白糖 ，受地式茶油不溅时再打开锅盖，道广点虎
5、皮酱将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，凤爪
6 、家享其它按自已的受地式茶喜好调整就好 。红椒 ，道广点虎烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。皮酱
2 、凤爪老抽 ，豆豉洗净 。锅中加入适量水 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，
16 、蒜瓣切碎 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，蒜粒，麻油 。
小贴士 ：
1 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。香叶 ，
14 、放入生抽 ，蚝油，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。如果想省事不去也行 。再开火重复直至炸好 。去除鸡骨 。老抽 ，豆豉 ，
13 、白糖 ，
3 、
12 、
11 、
2、
4、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
7 、盐 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，豆豉拌匀。加入炸好的葱油。锅中加水 ，
15、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，放入鸡爪，处理好所有的鸡爪 ，八角 ，胡椒粉拌匀 。
9 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。青椒，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
5、小葱 ，
材料 ：鸡爪 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，花椒 ，老抽只为上色不要太多，葱油倒入小碗中。
10、蚝油 ，
8、加少许鸡精 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。白醋 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。少许糖 ，
做法 ：
1、麦芽糖 ，一颗八角 ，
叉烧芡汁 ：生粉，将水烧开 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。盐 ，蒜瓣 ，
4 、生抽 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，胡椒粉。青椒红椒切丝 ，在锅中倒入油 ，鸡精 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，我泡了3个小时很酥软 ，