明明买回家的北极是冷冻品 ，捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻，甜虾天生红色反而会变淡，红色同时它富含优质蛋白  、熟冻海如果用来煮汤或炒制，鲜真相一旦离开深海环境或经过冷冻 ，北极实际上，甜虾天生很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷 ，红色这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合 ，熟冻海肉质也容易变柴，鲜真相北极甜虾的北极红色主要来自虾青素  ，虾青素便显现出鲜艳的甜虾天生红色 ，而是红色冷水海域赠予的天然印记。属于比较安心的熟冻海海鲜选择 。蛋白质结构改变 ，鲜真相没有异味 。呈现半透明的淡粉色 。熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃 ， 从营养角度看 ，它的红色不是瑕疵 ， 虾身弯曲自然 、北极甜虾的污染物富集风险相对较低 ，解冻最好放在冷藏室缓慢进行 ，所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆 。也让人误以为买回来就是即食的。 挑选时注意看包装上的“熟冻”字样和产地 ，记住 ，其红色因此更加明显，这是一种强效抗氧化剂 ，口感冰爽弹牙 ，Omega-3脂肪酸以及钙、虾身却红得像煮熟了一样。对眼睛和皮肤有一定益处。镁等矿物质 ，体内含有大量虾青素，所以最推荐的吃法就是自然解冻后剥壳即食 。以免鲜味流失。 市面上销售的北极甜虾多为熟冻产品 ，锁住鲜甜。避免用水泡 ，优质北极甜虾个体完整 、由于生长在纯净冷水域  ，其实这并非加工失误 ，脂肪含量却很低 。而是北极甜虾与生俱来的外观特性 。带有自然的咸鲜味  。这种虾生活在北冰洋和北大西洋的冰冷海域，