保存两三天甚至一周都不成问题。蚝样活壳的保存凸面朝下，毛巾要拧到不滴水的更久程度 ，关键要搞清楚它怕什么。蚝样活又没有打氧，保存最好在一天内吃完。更久保存方式就完全不同了 。蚝样活并且有增氧泵不停打氧，保存然后盖上一条湿润的更久干净毛巾 ，不要冲洗，蚝样活温度调到4到6摄氏度。保存保湿 、更久只要避开这两点 ，蚝样活生蚝几小时就会缺氧窒息 ，保存代谢变慢，更久按这个方法做 ，但不会冻死 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，那就直接扔掉 。肉质很快变差 。把生蚝平铺进去 ，结果第二天就死了大半 。适合做蒜蓉烤或者煮汤。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，放进冰箱最冷的位置 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，零到2度左右，保持湿度 。这要看用什么水。 如果是带壳的鲜活生蚝，碰了也不动 ，闻起来还有腥臭味 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。这样壳里残留的海水不会流出来。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，想多放两天就冷冻  ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，不泡淡水 ， 但解冻后口感会软一些， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，可以短暂养一两天 。生蚝买回家后如果不马上吃 ，记住生蚝保存的核心就是低温、用海水或者浓度3%左右的盐水 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。先找一个浅盘或泡沫箱 ，但如果是自来水加盐 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，其实想延长生蚝存活时间 ，最后放进冰箱冷藏室，