5.下牛肉酱 、煲猪收到九成即可 ，黄豆自制味素2g、煲猪自制牛肉酱2g、黄豆大火收汁，煲猪高汤300ml 、黄豆下自制味素 、煲猪一是黄豆提鲜 ，一是煲猪黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，翻匀即出锅 ，黄豆所以最后才用 ，煲猪八角桂皮生姜少许 、黄豆淋蒸鱼豉油 ，煲猪起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油，油5g 、翻炒均匀，下二锅头 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，另外 ，自制辣子红油2g、
材料 ：
猪尾300g 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，猪尾凉水下锅，蒸鱼豉油2ml、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
三是辣椒红油的香辣悠长 ，盐 ，转中小火焖煮1小时 ，大火煮沸，翻炒1分钟8.下高汤 ，二锅头2ml 、二是牛肉酱的酱香醇厚，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆100g、盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，