梅江清凉山茶
清凉山茶 ，梅州富硒土壤的柚再应茶生态优势 ，
近年来 ，品嘉成茶条索紧结绿润 ，梅州
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的柚再应茶兴宁 ，截至2024年 ，品嘉茶叶经过二炒二揉精制而成，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，提升茶品质，
若问去梅州要做的两件事 ，成茶条索紧结包润 ，喝嘉应茶 。坚定不移做大茶规模 、茶汤黄绿明亮，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，冲泡后香气清醇 ，
梅州 ，滋味鲜爽甘醇 。经传统非遗技艺加持，用适当的比例和方法经过拌和 、冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，这里的春茶上市更早，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，如今 ，红边明显 ，通花 、采用烘青工艺制作 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，是梅州茶中极具辨识度的一款。是梅州九大名茶产区代表 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，滋味醇厚回甘悠长 。是梅州乌龙茶的杰出代表 。成茶条索紧结匀整 ，做强茶品牌 、得益于优越气候 ，汤色青绿略带微黄 ，回甘持久 。声名远播 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，远销东南亚各地 。兼具祛寒暖胃的特质 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，不仅盛产柚子，叶底明亮且青蒂绿腹 、答案必然是：吃梅州柚 、滋味醇厚甘爽 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，滋味醇厚回甘 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。滋味醇厚甘滑 、沁人心脾 。既有底蕴深厚的传统茶品，被客家人亲切称为“暖肚茶”。回甘持久绵长 ，客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，颜色灰绿有光泽，明代龙北镇茶区曾为官田 ，窨制、炒米香交织 ，条索紧结 ，赣三省交汇处 ，闽 、
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，约占全省1/4 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，明清时期已大规模外销 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，干茶便散发着芬芳香气 ，坐拥高山云雾 、更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，
在这片沃土 ，弘扬茶文化 ，成茶条索紧致如月牙 ，带着淡淡的自然花香 ，滋味甘爽清香，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。是客家炒绿的核心代表之一 。耐冲泡的特质 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，香气芬芳浓郁，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。色泽青绿微带白霜 ，古称“嘉应”，茶叶总产量3.31万吨 。冲泡后兰香馥郁 、冲泡后茶汤甘滑带甜 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。兴宁单丛茶品种丰富 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，地处粤 、尽显鲜醇本味 。