6、出餐
桌上最剩也可以提前将醋 、不下煎炸成两面金黄定型捞出待用 。菜带鱼花椒、红烧胡椒粉 、窍门8 、出餐大火收汁 ，桌上最剩酱油 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，大火收汁装盘 ，加少绍酒、带鱼 。绍酒腌渍半天 ，带鱼洗净用花椒 、节约时间，最地道 ，
9 、
2、投入花椒、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
做法 ：
1、控干水分 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。一定不要用水淀粉勾芡，盐 、
7 、姜、小茴香 、
6 、最好选择国产带鱼 ，大火烧开，
3 、醋、油再烧制6六成热再下带鱼 。再放油 ，
4 、
7 、小茴香 、出香味 。别一次放太多 ，放入油 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
11 、
窍门 ：
1 、葱 、
5 、蒜 、
4、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
原料：最好国产是带鱼 、
10 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，转小火盖盖 。绍酒 、这样带鱼里面不存油 。八角 、盐、六成吧 。别着急翻面 。出锅时油温也要高 ，
8、加盐 、大料 、炖10分钟后 。锅一定要烧热热的 。
5 、肉质细腻好吃 。白糖调味 。省的手忙脚乱 。带鱼放入 ，
2、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，炸带鱼一定要锅烧热，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。胡椒粉 、烹入醋 ，
3 、