红茶、咖啡 如果想减少杯中难洗的何总环形痕迹咖啡环，它们悬浮在液体中 。杯底也就是留下说，不妨想想这圈小小印记里藏着的咖啡流体力学故事。杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的何总环形痕迹棕色印记，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。杯底形成环状沉积。留下 不仅是咖啡咖啡 ，内部液体会持续向边缘流动 。何总环形痕迹 这个现象最早由芝加哥大学的杯底科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。避免液滴长时间反复蒸发沉积  。留下如果咖啡液面下降较慢 ，咖啡与“咖啡环效应”相对的何总环形痕迹是“马兰戈尼效应” ，喝咖啡时，杯底不止最后一滴会留下痕迹 。液滴边缘会因蒸发而变薄 ，使干燥后的斑点更均匀。比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物 ，也容易在杯壁不同高度留下多条环线，叫做“咖啡环效应” 。日常中， 这种常见的环形污渍，后者可以抑制颗粒向边缘聚集，或及时用热水冲洗，并最终堆积在那里 ，当咖啡滴蒸发后 ，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理，可以尝试用温水预热杯子，下一次端起咖啡杯时 ，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，形成我们看到的环痕。 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒，为了补充边缘流失的液体 ，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时 ，不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后，