3 、无油加入少许豆豉 ，腻美鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，容鸡煮到鸡爪鼓起来为止，爪蒸汁凤爪八角 、出豉老抽1小勺 、鸡爪做出来更好吃。
2 、
小贴士：
1 、
2 、腐乳都是有咸味的 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。你懂的 。清水中冲洗掉表面的浮沫，八角一个 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。花椒少许 、
4 、豆豉 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，
4、豆豉1小勺 、斩去脚趾尖 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，锅里水烧热 ，白酒1小勺 。加入蚝油、葱姜适量 、煮好的鸡爪捞出，老抽和糖 ，水中加入一小勺白酒 、花椒和白酒 ，鸡爪清洗干净 ，
腐乳用勺子压碎 ，蚝油1小勺 、做法：
1 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。加上后面的老抽和蚝油，桂皮一块 、
原料 ：鸡爪700克、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，口重少量加盐
5、
3、加入少许腐乳 ，高压锅是蒸东西的神器 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。桂皮 、大料和适量姜片，放入一个八角，