4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时 ，香油20克 、刮油瓜条生抽5克 、菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜 、拌黄胡椒粉适量拌匀 ，节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄蒜末适量 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条白糖两大勺、菜凉镇江香醋30克 、拌黄蒜末置于一透明大碗中 ，节后解腻
原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉
拌匀，加入两勺盐 ，鸡精 、胡椒粉适量 、将腌出的黄瓜水滤掉，香油20克 、生抽5克、再加入两大勺白糖 ，再腌制10-15分钟即可食用 。