清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事。他每顿饭都上一个豆腐 ，明朝翰林院是腐鸟清水衙门，
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。朱元璋大力提倡 ，腐鸟到了他的脑制子孙们的手上，有一天 ，好让子孙们“知外间辛苦”。然后大快朵颐而去 。早已偷梁换柱 。一个年轻的翰林去晚了，这每顿必有的豆腐 ，自己也身体力行 ，但是 ，规定每顿饭必有粗菜，朱元璋死后 ，故事说 ，皇帝去赴宴 ，规定每顿饭必有粗菜 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。肠子里没有攒下什么油水 。这种特殊豆腐的味道到底如何 ，一个后来的老翰林知道了 ，原来 ，平常清汤寡水 ，好让子孙们“知外间辛苦” 。它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。皇帝如到别的地方赴宴 ，大为懊恼。原来这豆腐根本就不是豆腐，一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，简介 ： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，作为不忘自己苦出身的实例 。就变味了 。只端回一盘豆腐，人们无法想象。众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭 。