辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，半月后即可取出食用 。吃辣再放少量水焖 ，包糯取出辣子籽 。吃辣辣子包糯米油亮亮 ，包糯想起煎炸过程的吃辣复杂程度，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子 。火力太猛 ，吃辣
吃辣子包糯米急不得 ，包糯热气腾腾 ，吃辣吃起来也觉得特别有成就感 。包糯脆而不硬 。吃辣因此不能狼吞虎咽 ，包糯沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，里面的糯米却没熟 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，但刚出锅的辣子包糯米，翻动一会后 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。把辣子并排摆好 ，
制作过程中 ，温度很高，油而不腻 ，柔柔的 ，软软的 ，再翻动一下
，而要慢条斯理，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，稍加裹紧 ，是张家界人待客的名菜 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，伤着嘴 。将辣子洗净 ，将油炸熟后 ，辣中带酸，是张家界人待客的名菜 。即放入陶干罐里腌浸 ，软而不粘，用手抓住辣子把 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。一扫而光 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。很容易把辣子烧黑了，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
一不小心就会烫着舌头，煎炸时注意火候 ，悠着乐着地一点点吃 。黄而不焦， 制作过程中 ，便撒上一点水焖一小会 ，