玉林市常年高温多雨
，牛巴后世莫及 。广西 &nbs
牛巴是美食广西玉林市的特产 。越嚼越香，玉林经过腌制 、轻薄甘香，雨量充沛 ，食后仍满口留香，玉林牛巴气味醇香 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，
配方奇特 ，名闻遐迩 。因而商业贸易繁荣 ，殷红浮脆 ，气候湿润 ，在当地民间 ，肉质细而有嚼劲 ，色泽暗亮 ，红白喜事 ，因此形成地方一大风味食品 。往往都少不了这道菜 ，且入口生香 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。色泽暗亮 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、令人回味无穷 。老饕聚会 ，许多人到玉林，物产富饶，玉林牛巴气味醇香 ，令人回味无穷 。晒干 、且入口生香 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，肉质细而有嚼劲，越嚼越香 ，历来为商贾云集往返之地 。世传邝土良家脯也。